の頃、めっきり冬らしくなてきましたね。

寒い

とうとう冬のコートとマフラー着始めました。

これからもっと寒くなるのかー

冬の始まりは、寒さへの耐性が衰えてますね

ところで、チーズケーキ作りました

ローカーボバージョン。

粉が入ってません。

以前から作っていたレシピを少し変化させてみました。

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濃厚さと爽やかさがもっと欲しかったので

クリームチーズのみでなく

ゴーダチーズも加え

生クリームとレモンの絞り汁も入れて。

レモンの絞り汁は、やっぱりポッカレモンとは違いますね

って、そりゃそうだ、なんですけど(笑)

出来上がりが全然違ってました

レモンの皮もすりおろして入れたかったのですが

引っ越しの時に、おろし器捨ててきてしまっていて

なかったー

なので、ゴーダチーズは包丁で細かく刻んだだけだったので

出来上がりが、少し食感が悪いというか

滑らかさに欠けるというか

でもつぶつぶ感がいいという人もいるだろうけど

みたいな感じです

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結果、もう少し改良してみようかなーという感じで

好みの問題なのですけどね

がんばるしー

個人的には、ボタニカというレストランの

ローカーボバージョンのチーズケーキが

サイコーに好きなので

あれを目指して頑張ります