院長日記2019-03-13T12:58:48+09:00
052020/02

すし屋翔太さんに行ってきました!

麻布十番に新しく出来た、すし屋翔太さんに行ってきました。

外観を撮り忘れるっていう失敗をしました(^_^;)

麻布十番にあるパン屋さんポワンタージュさんのお隣です。

 

とある有名なお寿司屋さんで修行していたそうです。

しかも大将は韓国の方なんですけど、すしが好きで日本に来たっていう熱いハートをお持ちの方!

将太の寿司というアニメを見て、寿司職人になりたいって思ったらしいです。すごいね、アニメの力って!

寿司についてのうんちくはよくわからないので語れませんが、どれも美味しすぎて、いつまででも食べてられそうな気がしましたヨ!特に追加で頼んだウニは格別に美味しかった〜ヽ(=´▽`=)ノ

この鉄火巻きなんて、ただの鉄火巻と侮ってはいけません。めちゃくちゃ美味しい鉄火巻。びっくりした。米の量が少ないのもいいよね。卵焼きは、もはやデザートですね。

鮨サイコー!!って、ただ好きなだけですけどね(笑)

ごちそうさまでした!

012020/02

むし歯になりたくない人だけ見てください!

272020/01

大豆から豆腐作ってみました

なんか気になるととりあえず試したくなる性分です。

とある日、お豆腐作ってみたくなりました。

お店で自家製お豆腐って出してもらったのがキッカケではありますが

なんていうか、ひとつひとつの作業は難しくはないんだけど、トータル大変でした。。

大豆を水につけておいて、20時間待てってあったので、待ってたわけですが、そのうちに、作るモチベーションが下がっていくわけですね。(笑)

でも、大豆水つけちゃったし、でがんばるわけです。

思い立ったが吉日な人なので、間があくとね、アレね。

ただ、この時出来た豆乳少し味見したら、今までに飲んだことないくらい美味しかった。甘い。

もっと飲みたかったけど、そしたらお豆腐作れなくなってしまうので、そこは我慢で。そしてですね、温度管理が超絶大切ってあったので、恐る恐る温度上げつつ、なんとかお豆腐出来ました!!

塩とオリーブオイルで食べました。

すごい美味しー!でも、すぐなくなっちゃて(^_^;)

これはあれですね、豆乳を買ってきて、そこから作った方が楽ちんですね。今度それも試してみます!でも手作り豆腐いいです。時間あればまたしたい。

212020/01

蒸籠のある生活

蒸籠にハマり中です。

昔もハマったことあったのですが、いつの間にか使わなくなった蒸籠。

そして、知らない間に捨てられてた!

で、新しくゲットした蒸籠で、蒸しまくる(笑)

真新しい蒸籠〜

なんか適当に入れたからてんこ盛り。というか、蒸籠のサイズが小さかった。。

これをポン酢に梅干しほぐしたものに、ごま油少し垂らしたものにつけていただきました。

ある日は、野菜盛り。でも、この後、豚肉も蒸してます。

この日は、お肉はシラチャーソースつけてみたり。

蒸籠蒸し、簡単で早くできるからいいわ〜\(^o^)/

もう少し大きめのサイズの蒸籠ほしいなあ。。。

 

 

 

162020/01

2019年の年末

2019年の最後の夜は、お友達のお家にお呼ばれしました。

持ち寄りということで、年末年始

お重に入れていきました。

1の段だけ風呂敷の上で撮り、後は写真撮るの忘れて友人宅で撮ったので、なんか背景バラバラですが(^_^;)

で、下の写真二枚(赤いのと何やら小さいタッパ入ってるやつ)は、これまだ途中で

仕上げに赤いのの上に、ブラータ乗せる予定が、ブラータ売ってなかったーーー

年末だからか、全然売ってない。ということで、普通のモッツァレラで。

で、後は蒸し鶏の香味ソースかけに、コールスローエスニック風やタコセロリのマリネを。

実はこの頃、蒸籠にハマってまして、人んちに蒸籠持ち込んでむそうかと考えたり(^_^;)

でもお友達は、ステキなもの蒸籠で作ってくれてました!すごいわ。

シュウマイ、めっちゃ美味しい。あまりに美味しいから、すごい食べてしまった。。。

バルサミコ酢と粒マスタードつけて食べてって。オシャレな食べ方まで教わり、美味しいご飯と美味しいお酒に、よい年末となりました。ありがとう!!