07 2016/09

低糖質メニュー3

2016-09-07T10:37:35+09:009月 7th, 2016|

料理に励む今日この頃

20160907_01

スーパーで豚バラ肉の塊が安かったので

低糖質な角煮を作ることに

コウケンテツさんのレシピで。

彼が東南アジアを料理をしながら旅をしている番組があって

時々、たまたま見れたりするのですが

彼はホントにステキな人で、

美味しそうなお料理をいつも作っていらして

いつか彼のレシピで何かを作りたいと思っていました。

ここでレシピを載せていいのやらわかりませんが

私の備忘録として

豚の角煮 by コウケンテツさん

材料:
豚バラ肉かたまり    800−1000g
ゆでたまご       2個
ネギの青いところ    1本分
しょうが(皮付き)   4―5枚
ネギの白いところ    5cm

煮汁:
水           2カップ
酒、しょうゆ      各大さじ5
砂糖(ラカント)    大さじ4

好みで練りカラシ

作り方
(1) 豚肉は4−5cmくらいに切って、鍋に入れ、ネギの青い部分、しょうがを入れてたっぷりの水を入れ、中火に。アクをとりながら、柔らかくなるまで煮る。

(2) 豚肉をとりだし、水分を拭き取る。茹で汁を2カップほどとっておく。

(3) 鍋に(2)と煮汁を入れて強火にかけ、煮立ったら、弱火にして、ゆでたまごを入れて落し蓋をして、1時間程煮込む。
落し蓋を取って、中火で煮汁がとろっとするまで煮詰める。

(4)白髪ネギを載せてできあがり。

20160907_02

すっかり白髪ネギを作るのを忘れていて

よそった直後に思い出し

慌てて切ったため

とても雑な白髪ネギになってしまいました。。。

雑にも程があるな、コレは

でも味はとっても美味しく出来ました

タンパク質もたくさん取れて

よかった

05 2016/09

低糖質メニュー2

2016-09-05T12:17:18+09:009月 5th, 2016|

友人に美人優秀歯科医師がいます。

その美人歯科医師がお家に招待してくれたので

図々しく行ってきました〜

そこで、彼女が作ってくれた一品のレシピを教わり

私も作りました〜、そのお料理

20160905_01

低糖質です

ちょっとアレンジしてしまいましたが

とっても美味しかった

20160905_02

みじん切りにした生姜、ネギをごま油で炒めて

20160905_03

ひき肉も炒めます。

なんだか色んなところに、食材が散らばってるのはお気にせず(笑)

で、お酒と醤油、ナンプラーで味付けて

刻んだトマト、塩もみしたきゅうり、水切りした豆腐の上に乗せて

出来上がり〜

20160905_04

冷蔵庫に余っていた薬味ネギとゴマもふりかけてみました。

とっても美味しかったです

そして、

彩りと盛り付けを美しくすることに重きをおく私は

がんばりました

20160905_06

ウツクシイ??

02 2016/09

麻布十番祭り

2016-09-02T18:06:33+09:009月 2nd, 2016|

ブログが滞りがちなので、出来事と現在のタイムラグが随分あります

で、そこは気にせず?

気にした方がいい?

だよね!

でも、書いちゃう!(笑)

8月の末に、麻布十番ザ・タワーデンタルの近くで開催された麻布十番祭りに行ってきました

20160902_01

せっかくのお祭りが雨でした

そしてやっぱり激混み

20160902_02

一の橋の交差点側から入ったのですが、こちらはまだ準備途中のお店も多くて

空いていました。

で、早速、叙々苑でお肉

20160902_03

ライスバーガーでなくて、牛切落し焼をオーダー

やっぱり叙々苑だからお肉が柔らかくて美味しい

20160902_04

麻布十番祭りは、商店街のお店が屋台を出しているので

中には☆のついたレストランなんかも出してたり

シャレた美味しいものが食べれちゃいます

20160902_05

で、こちらでは、THE糖質のペンネ食べちゃったり

20160902_06

少量だし、お祭りだし〜という口実を言ってみる作戦で(笑)

20160902_07

こんなかわいいかき氷やさんとか

20160902_08

パティオでは催しものしてたり

4a6c1f17-s

こんなかわいいうちわもらったり

20160902_09

で、私が行きたかったお店がこちら

ミシュラン1つ☆の銀座六覺燈

串揚げのお店で何度か行ったことがあるのですが

とっても美味しい串揚げを食べさせてくれます。

今回は屋台なので、カリッと感はなかったけど

牛串のお肉がすごく美味しくて

もう一本食べたくなってしまったくらいでした

20160902_10

お祭りは、六本木ヒルズまで続いていて

ホテルまで屋台を出してるのには驚きました。

20160902_11

ヒルズの中では盆踊りがあったり、

すごく人が多かったけど

それでこそ祭りは盛り上がるだろうし

そこも含めて楽しまないとですね

来年は晴れるといいな〜

01 2016/09

トラベラーズノート

2016-09-01T09:35:27+09:009月 1st, 2016|

夏休みの続き、、、

って、今更まだ続くのですか???

という声が聞こえてきそうですが(^_^;)

旅行に行くときは、いつも旅日記を書いています。

行く前から、下調べとしてどこに行きたいとか

何食べたいとか、そんなの書いたり

フライトは何時とか、この日は何着るとか

持ち物リストだったりとか

20160901_01

これは旅の前の下調べ〜

大好きな泡を飲みながら、一時の安らぎです

いざ出発すると〜

20160901_02

飛行機の中で描いてみたり

で、このペン

ぺんてるのMulti8というもので

色鉛筆の芯がこのペンの中に8色入っています。

これが旅のお供にはとっても便利

芯の入れ替えも出来るので、色をもっと増やしてくれるといいのにと

願いはやみません。

20160901_03

現地でのレシート貼ったり

20160901_04

箸袋貼ったり、ショップカート貼ったり

20160901_05

LGからでているモバイルプリンターというものがあって

携帯の写真をその場でシール付きのシートにプリント出来るのですが

それで旅先でささっと、プリントして貼る

こういうのは、旅の間にしていかないと、後からだとやる気が失せたりしてしまうので

旅の間中に書いてしまいます。

ま、その作業が私にはとても楽しいのですけどね(笑)

20160901_06

そして、カバーは、やっぱりコレ

知る人ぞ知るトラベラーズノート

しかもブルーエディション

って、何がやっぱりで、何がしかも、なんだー

と皆さま思いましたね??(笑)

いいのです、マニアックかもしれません。

トラベラーズノートというブランドがあるのです。

実はブラウンも持ってます。。。

旅行の時はこの手帳で旅日記をつけるのです。

こだわりです。

20160901_07

こんなPANAMの限定グッズがあったりとか

ハイ、話についてこれてませんね(笑)

このジッパーケースは、レシートとかショップカードとかチケットの半券とか

貼る前のものをざっとしまえたり、とっても優れもの。

色鉛筆の他にも、色ペンも大量に持っていったり

私の文具荷物、、多かった(笑)

でもいいのです。

だって、旅先で全部使ったし

みんな、トラベラーズノートってググッてみるといいよ?(笑)

という、本日はとてもマニアックなお話でしたね。

最後までお読みいただき、ありがとうございました