28 2020/06

ヤングコーンを焼きました

2020-06-13T12:48:27+09:006月 28th, 2020|

ヤングコーンが時期な頃、皮付きを買ってきては調理します。

皮をたくさんむくけど、三枚くらい残して、オーブントースターで蒸し焼きにします。

オーブントースターでは、230度が最高な我が家のトースターで15分くらい蒸し焼きして

皮を取り除きました。

で。塩、オリーブオイル、パルメジャーノ、コショウをかけていただきます。

原型見えないくらいパルメジャーノかける方が、美味しい気がするよ!

酒飲みなので、私、味濃いかもだから、その辺りご自分のいい加減にしてくださいね。

 

23 2020/06

きゅうりの中華風お漬物作りました

2020-06-13T12:48:02+09:006月 23rd, 2020|

きゅうりの中華風お漬物を作りました。

きゅうりは縦に4分割にして、種を取り、さらに5センチの長さにカット。

にんにくはスライスして、鷹の爪は種を取り除いて。

タレは、砂糖とお酢と醤油。

 

 

 

まずは、にんにくと鷹の爪をごま油で炒めて香りを出します。

で、きゅうりも炒めて、水分を飛ばします。

そこで、調味料を投入して、沸騰させます。

煮立たせたら、バットに移して粗熱を取り、半日以上置いたら食べごろですよー。

きゅうり大好き♪

 

18 2020/06

カルパッチョ作りました

2020-06-13T12:47:27+09:006月 18th, 2020|

鯛のカルパッチョ。

カルパッチョ用に薄く切ってもらった鯛のお刺身を、塩とオリーブオイルでつけておき

水菜と紫玉ねぎのマリネと共に♪

食べる前に、レモンを振ります。

 

 

塩をもう少し足したら良かったかなあという感じでしたが、美味でしたよ。

10 2020/06

いちごのカプレーゼ

2020-05-24T21:02:05+09:006月 10th, 2020|

ステイホーム、皆様いかが過ごしてましたか?

私、そもそも結構前からおうちごはん大好き人間。

お酒飲んで家に帰らなくていいって、めっちゃいい環境、と思うただの酒飲み。

ちょっと?前に、いや、いちこのシーズンに作るカプレーゼ。

投稿に時間がかかってしまいました。。。

作ったのは、もっと前。

 

トマト、いちご、にんにく、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、コショウで味を整えていただきます!

これね、すごく美味しいので、またいちごの季節にどうぞ!!

 

05 2020/06

モツ煮込み作りました!

2020-05-05T18:22:38+09:006月 5th, 2020|

飛行機乗りたいな〜って思いながら、の夕ご飯です。

左が、夫作のラタトィユ、右が私作のモツ煮込み。

大好きなサンセバスチャンで飲んだENATEと共に。

なんとなく、モツ煮込みがおかしい組み合わせ感ありましすけどね!(笑)