ふるさと納税でじゃがいもをいただきました。
たくさんくるんですよ。北海道の道東を応援したくてじゃがいもとか他にも色々と返礼品をいただいたきました。
それでポテトサラダを何度も作っています。ポテサラと言っても芋しか入ってません😅
この日は大量に仕込まれたポテサラ（ジャガイモと明太子のマヨネーズ和え）をリメイクするのに色々と検索しました。コロッケとかよかったのだけど、揚げ物がめんどくさい。なので、フライパンで焼いてしまえ、、、ということで出来たのがこちら！！
チーズをトッピングしています。
すごい美味しそうじゃないですか？？
美味しい！！本当に！！
コツは、油少し多めでフライパンにぎゅうぎゅうって押し付けて焼くことかな？
えりな 先生
