28 2020/06

ヤングコーンを焼きました

2020-06-13T12:48:27+09:006月 28th, 2020|

ヤングコーンが時期な頃、皮付きを買ってきては調理します。

皮をたくさんむくけど、三枚くらい残して、オーブントースターで蒸し焼きにします。

オーブントースターでは、230度が最高な我が家のトースターで15分くらい蒸し焼きして

皮を取り除きました。

で。塩、オリーブオイル、パルメジャーノ、コショウをかけていただきます。

原型見えないくらいパルメジャーノかける方が、美味しい気がするよ!

酒飲みなので、私、味濃いかもだから、その辺りご自分のいい加減にしてくださいね。

 

18 2020/06

カルパッチョ作りました

2020-06-13T12:47:27+09:006月 18th, 2020|

鯛のカルパッチョ。

カルパッチョ用に薄く切ってもらった鯛のお刺身を、塩とオリーブオイルでつけておき

水菜と紫玉ねぎのマリネと共に♪

食べる前に、レモンを振ります。

 

 

塩をもう少し足したら良かったかなあという感じでしたが、美味でしたよ。

22 2020/05

ペペロン豆腐すごい美味しい

2020-05-05T17:58:37+09:005月 22nd, 2020|

夫が豆腐のペペロンチーノ作ってくれました!

フォローしてるブログに載ってたようで。

すごい美味しいです。

にんにくとオリーブオイルの組み合わせ、マジサイコー!

このペペロン豆腐、いくらでも食べれるぅぅぅぅ!

ありがとう!

17 2020/05

お蕎麦も好き

2020-05-05T17:45:01+09:005月 17th, 2020|

麺類って嫌いな人いないんじゃないかって、思います。

子供から大人まで、みんな好きだよね。

のりかけすぎて、何なんなのかよくわかりませんが、お蕎麦です。

納豆と、キムチ、温泉卵の組み合わせが超好きです。

でも温泉卵のはずが、ゆで卵になってしまいました、あはは~。

そもそも作り方が間違ってた。と思う。

ちなみに、このお蕎麦は、ローカーボ蕎麦。どの辺をどうしたらローカーボになるのかはわかりませんが。

でも、これ全然私アリでしたー。

 

04 2020/05

麻布十番に新規オープンしたFIOR DI MASOに行ってきました

2020-05-04T17:55:27+09:005月 4th, 2020|

土曜の仕事帰りによったチーズ屋さん 、FIOR DI MASO!

2日前にオープンしたようで。ずっと前から工事していて、何が出来るんだろうって楽しみにしてました。

 

なんか、そしたらこんなオシャレなお店が出来てて、びっくり!

そして、なんと、ここの店員さん、実は、私が昔よく買ってた渋谷にあるチーズ屋さんにいた店員さんで、なんと私なんかのこと覚えてくれていて、話しかけてくれました。マスク姿だったのに!びっくりしたのと、なんかすごく嬉しかったです。しかも、お店に行っていたのは5年くらい前のことなのに。。。

こういう方は、出来る人ですよね。ホント。こういう方がいるお店は、何度も足を運びたくなります!

で、お店の方は、チーズだけでなくて、生ハムも売っていて、その場でスライスしてくれるんですよー。

塩加減も厚みも、自分好みで超美味しくて好き♡

 

しかも、シートに包まれてないから、このまますぐ食卓に出せて食べれるのも、すてきー!

洒落てるし。これお持たせにいいわー。ホムパにもいいわー。とか、今できないことを想像してみたりして(笑)

いや、ホント、このお店素敵。大ファンになりました!

そうそう地下には、チーズ蔵があって、パルミジャーノが熟成されてました。

この地下もすごい素敵でしたよ。一見の価値ありです!

 

 

29 2020/03

ひとり飯

2020-03-04T13:42:34+09:003月 29th, 2020|

とある晩のひとり飯のご紹介!

 

冷蔵庫にあったものを蒸籠で蒸しただけー

そして、なんていうか夫がいないことをいいことに、テーブルの上を片さないまま食す(笑)

生活感丸出しだぜぃ😅

 

 

25 2020/03

アンチョビレタス作ったよ

2020-03-04T13:37:23+09:003月 25th, 2020|

こちら、私の大好物♡

アンチョビガーリックをオリーブオイルで炒めて、レタスに乗せるたけ!

これ、永遠にレタス食べれてられる気がします(笑)

 

そして、気が付きました。

オリーブオイルとにんにくの組み合わせが、ものすごく好きだということを・・・

27 2020/01

大豆から豆腐作ってみました

2020-01-08T11:30:54+09:001月 27th, 2020|

なんか気になるととりあえず試したくなる性分です。

とある日、お豆腐作ってみたくなりました。

お店で自家製お豆腐って出してもらったのがキッカケではありますが

なんていうか、ひとつひとつの作業は難しくはないんだけど、トータル大変でした。。

大豆を水につけておいて、20時間待てってあったので、待ってたわけですが、そのうちに、作るモチベーションが下がっていくわけですね。(笑)

でも、大豆水つけちゃったし、でがんばるわけです。

思い立ったが吉日な人なので、間があくとね、アレね。

ただ、この時出来た豆乳少し味見したら、今までに飲んだことないくらい美味しかった。甘い。

もっと飲みたかったけど、そしたらお豆腐作れなくなってしまうので、そこは我慢で。そしてですね、温度管理が超絶大切ってあったので、恐る恐る温度上げつつ、なんとかお豆腐出来ました!!

塩とオリーブオイルで食べました。

すごい美味しー!でも、すぐなくなっちゃて(^_^;)

これはあれですね、豆乳を買ってきて、そこから作った方が楽ちんですね。今度それも試してみます!でも手作り豆腐いいです。時間あればまたしたい。

21 2020/01

蒸籠のある生活

2020-01-08T11:20:20+09:001月 21st, 2020|

蒸籠にハマり中です。

昔もハマったことあったのですが、いつの間にか使わなくなった蒸籠。

そして、知らない間に捨てられてた!

で、新しくゲットした蒸籠で、蒸しまくる(笑)

真新しい蒸籠〜

なんか適当に入れたからてんこ盛り。というか、蒸籠のサイズが小さかった。。

これをポン酢に梅干しほぐしたものに、ごま油少し垂らしたものにつけていただきました。

ある日は、野菜盛り。でも、この後、豚肉も蒸してます。

この日は、お肉はシラチャーソースつけてみたり。

蒸籠蒸し、簡単で早くできるからいいわ〜\(^o^)/

もう少し大きめのサイズの蒸籠ほしいなあ。。。

 

 

 

29 2019/09

低糖質な北海道チーズ蒸しケーキを作ってみたよ

2019-09-14T14:18:43+09:009月 29th, 2019|

北海道チーズ蒸しケーキってご存知ですか?超美味しいやつ😍

それをですね、目指した、低糖質なレシピをインスタで見つけて

いざ、作ってみたしだいです!!

いやー見た目は全然違うよね(笑)

形からして違うし。(それは私が四角い型使ったからなのですよ💦)

それはそれなのです。これは北海道チーズ蒸しケーキではないのだから!!

おからパウダーやクリームチーズ、生クリームとかで作ってます。

出来たてふわふわ。これはこれでうまし!!

すごいですね、代替品をこうやって色々考えてくれてレシピをアップしてくれてて😊

ありがとうございます!!