夏野菜のマリネと豚しゃぶサラダ

平日は、あんまり手のこんだ料理を最近していないため

日曜は少しがんばりました

まあ、とは言え、そこまでがんばれてないです。

（え、どっちなの）

野菜を切り刻み、これら緑の野菜はさっと茹でます。

オクラのカットが雑なのはスルーで（笑）

切りながら、なんかおかしいなあと思ってたのですが

切ってしまってからは、どうしようもない。。。

そこから修正しようとしたから、さらにおかしな感じにね、なるね。

で、こちらの子たちは、無事ノーマルに切り刻まれた後、さっと素揚げされました。

で、後は、生のままいける野菜達も、刻まれどんどん投入され

マリネ液の入ったボールの中で合えられます。

レシピ的には、めんつゆ使うものだったのですが

低糖質なめんつゆがうちになかったので

低糖質なめんつ作りからしていきましたよー

その写真は撮り忘れてないけど

えー

肝心なとこ忘れたし、ウソっぽい感じしちゃうけど

ホントに作ったのよー

しかもみりんも糖質高く使えないので

代用として糖質０の日本酒とラカントで作り

まったく地味に手が込んでおりました

でも、自家製めんつゆだと余計な添加物入ってないし

確実に低糖なので、安心です

で、野菜全部マリネ液につけて、１時間くらい置きます。

そして、そこに、日本酒を加えたお湯でさっと茹た豚肉。

だいこんおろして、生姜もおろして、

夏野菜のマリネと豚しゃぶサラダの出来上がり〜

で、食べる前に、少し自家製めんつゆかけていただきました

お野菜大量に食べれちゃいますよ

このサラダに使ったお野菜は、

なす、ズッキーニ、パプリカ赤・黄色、しめじ、玉ねぎ

いんげん、オクラ、アスパラ

きゅうり、プチトマト赤・黄色、ヤングコーン、

大根、しょうが、ねぎ。

１６種類

素揚げしたり、茹でたり、生のままだったりで、味だけでなく

食感も彩りも大切にしてみましたよー

こちらとビールで日曜は昼間から飲んだくれ

いい日曜日でした