の頃、めっきり冬らしくなてきましたね。
寒い
とうとう冬のコートとマフラー着始めました。
これからもっと寒くなるのかー
冬の始まりは、寒さへの耐性が衰えてますね
ところで、チーズケーキ作りました
ローカーボバージョン。
粉が入ってません。
以前から作っていたレシピを少し変化させてみました。
濃厚さと爽やかさがもっと欲しかったので
クリームチーズのみでなく
ゴーダチーズも加え
生クリームとレモンの絞り汁も入れて。
レモンの絞り汁は、やっぱりポッカレモンとは違いますね
って、そりゃそうだ、なんですけど(笑)
出来上がりが全然違ってました
レモンの皮もすりおろして入れたかったのですが
引っ越しの時に、おろし器捨ててきてしまっていて
なかったー
なので、ゴーダチーズは包丁で細かく刻んだだけだったので
出来上がりが、少し食感が悪いというか
滑らかさに欠けるというか
でもつぶつぶ感がいいという人もいるだろうけど
みたいな感じです
結果、もう少し改良してみようかなーという感じで
好みの問題なのですけどね
がんばるしー
個人的には、ボタニカというレストランの
ローカーボバージョンのチーズケーキが
サイコーに好きなので
あれを目指して頑張ります