先日、見つけたレアなもの
それは、長野産のフレッシュラム肉
ラムがあんまり得意でなかったのに
この前ビストロ釜津田で食べた子羊のカルパッチョが美味しかったから
どうしても食べたくなって
調理してみました
釜津田シェフみたいに、ステキには仕上がりませんでしたが
臭みもなく、とても美味しかったです
脂も甘いのね。
お店の人は、軽くさっと焼いてレアくらいみたいなこと言ってたのに
怖くて、よく焼いてしまった。。。
何が怖いって、臭かったりとか食べれなかったりとかそういうのが怖い私
でも、それでも美味しかったということは、やはり忠実にレアにしたら
もっともっと美味しいはずー
次はそうします
えりな 先生
